ロテ・ランダル農園

焙煎日：2007.12.08
コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス受賞豆。香りが良い。ぴりりとした刺激の後で甘みが広がる。

パナマ ドン・ペペ・ブルボン

焙煎日：2007.11.22
それまでに飲んでいた豆からトーンがガラリと変えられてしまう味。低音のようなコクが飲み込むまで続く。ほどよい酸味と香りあり。

ケニア クウェガ農園

焙煎日：2007.11.09
とろりまろやか。果実味がする。

エル・ポルベニル農園

焙煎日：2007.10.25
エルサルバドルのカップ・オブ・エクセレンス入賞豆。

ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ

焙煎日：2007.10.04
スペシャリティコーヒーの中でも最高級ものらしく。100g当たりの価格は普段飲んでいる豆の倍近く。酸味、まろやかさ、香りともにバランスがとれている。うまい水を飲んだときのような感覚になった。

コロンビア エル・ミラドール農園

焙煎日：2007.09.28
コロンビアでのカップ・オブ・エクセレンス受賞豆。香りはコーヒーだが、口の中にチョコレートフレーバーがかすかに広がる。マイルドで少し酸味あり。

ファゼンダ サマンバイア

焙煎日：2007.09.13
カフェの特別オーダー豆とのこと。酸味も癖もなく、ナチュラルなコーヒーといった感じ。

ケニア クウェガ農園

焙煎日：2007.09.04
濃厚で少し酸っぱい香りがする。まろやかさもある。

コスタリカ・ラ・カンデリージャハニー・ティピカ

焙煎日：2007.08.18
カンデーリージャ農園のハニー仕立て。蜂蜜のような香りと甘みのある。アイスコーヒーにすると特に甘みが引き立った。

オリジナルブレンド ”爽”

焙煎日：2007.07.18
カフェのオリジナルブレンド。フレンチプレス形式でホットとアイスを作る。うっすらと穀物の後味が残る。個性は弱いがぼちぼちのブレンド。

ブラジル サン・フランシスコ農園

焙煎日：2007.07.11
ハイレベルでバランスが取れた豆。リピート。挽いた豆を一晩水につけてアイスコーヒーに。意外とすっきり仕上がり美味。

ブラジル サン・フランシスコ農園

焙煎日：2007.06.29
かすかにリンゴのような酸味。口に含むとマイルドでトゲがない。かなりのハイレベルでバランスが良い。カップ・オブ・エクセレンス2006受賞。

ブラジル カルモ下坂

焙煎日：2007.06.07
日本からのブラジル移民・下坂さん一家の自家生産豆。ほとんどブレのないストレートな味。口に長く含むと遠くにローストの薫りがする。

ケニア イグサ

焙煎日：5月下旬
カフェおすすめの豆。穀物っぽい味がする。少しビターで、後味に酸味がかすか。

マゴラシッペ

焙煎日：2007.05.10
はまったのでリピート。濃い目に入れるのが良さそうだ。フレンチプレスにすると酸味が下がる。

マゴラシッペ

焙煎日：2007.04.30
豆が大粒。穀物の味がよくしみ出ている。クセはあるが、なれればガブガブ。水道浄水ポットとのと相性よし。

Quetzal Blend

焙煎日：2007.04.07
いつものカフェオリジナルブレンド。ブラジル、ザンビアコスタリカ、グァマテラの豆をブレンド。ほのかな薫りと、すっきりと水のように飲みやすいのが特徴。

SPRING BLEND

焙煎日：2007.04.06
キリマンジャロ・モンデュルがベースのオリジナルブレンド。酸味と香りが効いている。水によっては酸味がきつすぎることも。

ラ・エスメラルダ農園

焙煎日：2007.03.27
コロンビアの割と新しめの豆。わずかな酸味と苦み。後味でかすかにピリリとくる感じ。コロンビア2006年カップ・オブ・エクセレンス受賞。

カリビアン・クイーン

焙煎日：2007.03.20
ドミニカなどカリブ海周辺の国の豆でブレンドされたコーヒー。酸味はなく、コクが深い。味に底がある感じ。

ブラジル・パッセイオ

焙煎日：2007.03.14
少し甘みのある穀物っぽい味。酸味はなく、お茶に近い感じで飲める。LATE HARVEST AUCTION 2006の豆。

Quetzal Blend

焙煎日：2007.03.05
カフェオリジナルのブレンド。ブラジル、ザンビア、コスタリカ、エルサルバドルの豆をミックス。今回も苦みと酸味を押さえたバランスの取れたコーヒーだ。

ガテマラ ヌエバ・グラナダ農園

焙煎日：2月下旬（不明）
デパ地下のコーヒーショップにチャレンジ。きめ細やかな品質管理が生み出す甘みと酸味、とあるが値段の割にはパンチがなく満足できないなぁ。

Quetzal Blend

焙煎日不明。2月中旬に前回のカフェのオリジナルコーヒーをリピート。ブレンドデータ無し。

イルガチェフェ モカ ウォシュット

焙煎日：2007.02.08
エチオピア・シダモ州・イルガチェフェ地区原産。今回は深煎タイプ。苦みがなくフルーティな味がする。カフェオレにするとさらにまろやかに。

valentine blend

焙煎日：2007.02.01
期間限定のオリジナルのブレンド。こちらはブラジル・パッセイオ農園の豆をベースにコロンビアサントゥアリオとニカラグアオーガニックをブレンド。苦みがギリギリのところで止められている感じがするマイルドな味。

Quetzal Blend

焙煎日：2007.01.21
カフェのオリジナルブレンド。パナマ、ブラジル、グァマテラ、コスタリカの豆を配合。少し薄めに入れるのが好み。気が付くとカップの中身が少なくなっているので美味しいコーヒーと言える。